Barra Aldamira

Nuestra barra de pan se elabora cuidadosamente todos los días utilizando una mezcla de harina de trigo y harina T80 (semi-integral). Esta combinación de harinas proporciona un equilibrio perfecto entre sabor y valor nutricional.

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Calidad y Frescura Diaria

Nos enorgullece ofrecer un producto fresco cada día. La frescura es un elemento clave en la calidad de nuestro pan, asegurando que cada barra tenga la mejor textura y sabor posible.

Beneficios de la Harina T80

La harina T80, al ser semi-integral, retiene parte del salvado y el germen del trigo. Esto significa que nuestro pan no solo es delicioso, sino también más nutritivo que las variedades hechas con harina refinada. La harina T80 aporta más fibra, vitaminas y minerales esenciales, contribuyendo a una dieta más equilibrada.

Elaboración Artesanal

Nuestro proceso de elaboración artesanal garantiza que cada barra de pan se hace con el máximo cuidado y atención al detalle. Utilizamos métodos tradicionales que han sido perfeccionados a lo largo del tiempo para crear un pan que se distingue por su calidad.

Sabor y Textura Únicos

El uso de harina T80 le da a nuestra barra de pan un sabor ligeramente más robusto y una textura más densa que la de los panes comunes. Este perfil de sabor y textura lo hace ideal para acompañar cualquier comida, desde un desayuno sencillo hasta una cena sofisticada.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el pan de Obrador Aldamira tiene un sabor y textura únicos?

El pan de Obrador Aldamira destaca por su sabor y textura únicos debido a una combinación de factores. Se utilizan materias primas de origen verdaderamente ecológico y técnicas manuales y artesanas en los procesos claves de la elaboración. La harina proviene de trigo ecológico cultivado en fincas cercanas y molido en un típico molino andaluz. Además, se emplea masa madre de cultivo propio, permitiendo una fermentación orgánica sin levaduras industriales.

¿Qué papel juega la fermentación en el proceso de elaboración del pan?

La fermentación es un proceso crucial en la elaboración del pan de Obrador Aldamira. Se realiza de manera lenta, siguiendo una técnica heredada de los antiguos obradores de leña. Las masas se preparan entre 20 y 24 horas antes de ser horneadas y se dejan fermentar con ayuda de frío. Este proceso, junto con el uso de masa madre, permite que el pan desarrolle su sabor y textura característicos de forma natural.

¿Qué hace diferente a la masa madre de Obrador Aldamira?

La masa madre de Obrador Aldamira es especial porque se prepara utilizando materias primas de primera calidad, específicamente harinas de trigo ecológico. Esta masa madre permite una fermentación orgánica, sin necesidad de levaduras industriales. La combinación ancestral de harina, agua y sal proporciona una base sólida para la elaboración de un pan auténtico y saludable.

 

¿Cómo garantiza Obrador Aldamira la calidad de sus productos?

Obrador Aldamira garantiza la calidad de sus productos a través de varios factores: el uso de harinas ecológicas sin aditivos, la fermentación lenta y orgánica, y la elaboración manual de cada pieza de pan. Cada unidad se pesa y se forma a mano individualmente, asegurando que no haya dos piezas iguales y manteniendo altos estándares de calidad sin recurrir a protocolos industriales.

¿Cómo se conserva el pan de Obrador Aldamira en comparación con el pan convencional?

El pan de Obrador Aldamira se conserva mejor que el pan convencional. Gracias a la calidad de los ingredientes y al proceso artesanal de elaboración, el pan mantiene sus cualidades intactas durante más tiempo. A diferencia del pan industrial, el pan de Obrador Aldamira no se deteriora rápidamente y puede durar en buenas condiciones, similar a los panes tradicionales que compraban nuestros ancestros.

 

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