Espiga

Nuestra Barra Aldamira es una exquisita barra de pan elaborada con una mezcla de harina de trigo y harina T80 (semi-integral). Lo que hace especial a esta barra es su formato de espiga, que no solo le confiere una apariencia atractiva, sino también una textura única.

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Frescura Diaria

Nos enorgullece decir que esta barra se elabora todos los días. La frescura es una prioridad para nosotros, asegurando que cada barra mantenga su mejor sabor y textura. Cada mañana, nuestras panaderías producen este pan con dedicación y esmero, para que siempre disfrutes de la máxima calidad.

Beneficios de la Harina T80

La harina T80, al ser semi-integral, conserva una porción del salvado y el germen del trigo. Esto resulta en un pan con mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales en comparación con el pan hecho con harina refinada. La harina T80 aporta un sabor más profundo y una textura más densa, haciéndolo ideal para quienes buscan un pan más nutritivo y sabroso.

Elaboración Artesanal y Formato de Espiga

Cada Barra Aldamira se elabora de manera artesanal, siguiendo métodos tradicionales que han sido perfeccionados con el tiempo. El formato de espiga no solo es estéticamente agradable, sino que también permite una cocción más uniforme, dando como resultado una corteza crujiente y un interior suave.

Versatilidad y Sabor

Este pan es extremadamente versátil. Su sabor robusto y su textura única lo hacen perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo utilices para hacer sándwiches gourmet, para acompañar tus comidas o simplemente lo disfrutes con un poco de mantequilla, siempre será una excelente elección.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el pan de Obrador Aldamira tiene un sabor y textura únicos?

El pan de Obrador Aldamira destaca por su sabor y textura únicos debido a una combinación de factores. Se utilizan materias primas de origen verdaderamente ecológico y técnicas manuales y artesanas en los procesos claves de la elaboración. La harina proviene de trigo ecológico cultivado en fincas cercanas y molido en un típico molino andaluz. Además, se emplea masa madre de cultivo propio, permitiendo una fermentación orgánica sin levaduras industriales.

¿Qué papel juega la fermentación en el proceso de elaboración del pan?

La fermentación es un proceso crucial en la elaboración del pan de Obrador Aldamira. Se realiza de manera lenta, siguiendo una técnica heredada de los antiguos obradores de leña. Las masas se preparan entre 20 y 24 horas antes de ser horneadas y se dejan fermentar con ayuda de frío. Este proceso, junto con el uso de masa madre, permite que el pan desarrolle su sabor y textura característicos de forma natural.

¿Qué hace diferente a la masa madre de Obrador Aldamira?

La masa madre de Obrador Aldamira es especial porque se prepara utilizando materias primas de primera calidad, específicamente harinas de trigo ecológico. Esta masa madre permite una fermentación orgánica, sin necesidad de levaduras industriales. La combinación ancestral de harina, agua y sal proporciona una base sólida para la elaboración de un pan auténtico y saludable.

 

¿Cómo garantiza Obrador Aldamira la calidad de sus productos?

Obrador Aldamira garantiza la calidad de sus productos a través de varios factores: el uso de harinas ecológicas sin aditivos, la fermentación lenta y orgánica, y la elaboración manual de cada pieza de pan. Cada unidad se pesa y se forma a mano individualmente, asegurando que no haya dos piezas iguales y manteniendo altos estándares de calidad sin recurrir a protocolos industriales.

¿Cómo se conserva el pan de Obrador Aldamira en comparación con el pan convencional?

El pan de Obrador Aldamira se conserva mejor que el pan convencional. Gracias a la calidad de los ingredientes y al proceso artesanal de elaboración, el pan mantiene sus cualidades intactas durante más tiempo. A diferencia del pan industrial, el pan de Obrador Aldamira no se deteriora rápidamente y puede durar en buenas condiciones, similar a los panes tradicionales que compraban nuestros ancestros.

 

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