Focaccia

Descubre el auténtico sabor de Italia con nuestras focaccias artesanales, elaboradas con una mezcla especial de harinas y disponibles en tres deliciosas variedades. Estas focaccias individuales son el complemento perfecto para cualquier comida o como snack gourmet.

Ingredientes Base

  • Harina de Trigo: Base principal para una textura auténtica.
  • Harina de Trigo Integral: Un toque que aporta fibra y un sabor más profundo.

4,00

Variedades Exclusivas

a) Tomate, Cebolla y Hierbas Provenzales:

  • Sabores mediterráneos clásicos.
  • Ideal para los amantes de los sabores intensos y aromáticos.

b) Aceitunas y Hierbas Provenzales:

  • Una combinación que evoca la cocina del sur de Francia e Italia.
  • Perfecta para los aficionados a las aceitunas y las hierbas frescas.

c) Cuatro Quesos:

  • Una mezcla equilibrada de cuatro quesos selectos.
  • Irresistible para los amantes del queso.

Proceso de Elaboración Artesanal

Nuestros panaderos expertos preparan la masa con cuidado, incorporando los ingredientes frescos para cada variedad, asegurando un sabor auténtico y una textura perfecta.

Características Únicas

  • Textura: Crujiente por fuera, tierna y esponjosa por dentro.
  • Sabor: Intenso y aromático, característico de cada variedad.
  • Formato: Individual, perfecto para consumo personal o para compartir.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el pan de Obrador Aldamira tiene un sabor y textura únicos?

El pan de Obrador Aldamira destaca por su sabor y textura únicos debido a una combinación de factores. Se utilizan materias primas de origen verdaderamente ecológico y técnicas manuales y artesanas en los procesos claves de la elaboración. La harina proviene de trigo ecológico cultivado en fincas cercanas y molido en un típico molino andaluz. Además, se emplea masa madre de cultivo propio, permitiendo una fermentación orgánica sin levaduras industriales.

¿Qué papel juega la fermentación en el proceso de elaboración del pan?

La fermentación es un proceso crucial en la elaboración del pan de Obrador Aldamira. Se realiza de manera lenta, siguiendo una técnica heredada de los antiguos obradores de leña. Las masas se preparan entre 20 y 24 horas antes de ser horneadas y se dejan fermentar con ayuda de frío. Este proceso, junto con el uso de masa madre, permite que el pan desarrolle su sabor y textura característicos de forma natural.

¿Qué hace diferente a la masa madre de Obrador Aldamira?

La masa madre de Obrador Aldamira es especial porque se prepara utilizando materias primas de primera calidad, específicamente harinas de trigo ecológico. Esta masa madre permite una fermentación orgánica, sin necesidad de levaduras industriales. La combinación ancestral de harina, agua y sal proporciona una base sólida para la elaboración de un pan auténtico y saludable.

 

¿Cómo garantiza Obrador Aldamira la calidad de sus productos?

Obrador Aldamira garantiza la calidad de sus productos a través de varios factores: el uso de harinas ecológicas sin aditivos, la fermentación lenta y orgánica, y la elaboración manual de cada pieza de pan. Cada unidad se pesa y se forma a mano individualmente, asegurando que no haya dos piezas iguales y manteniendo altos estándares de calidad sin recurrir a protocolos industriales.

¿Cómo se conserva el pan de Obrador Aldamira en comparación con el pan convencional?

El pan de Obrador Aldamira se conserva mejor que el pan convencional. Gracias a la calidad de los ingredientes y al proceso artesanal de elaboración, el pan mantiene sus cualidades intactas durante más tiempo. A diferencia del pan industrial, el pan de Obrador Aldamira no se deteriora rápidamente y puede durar en buenas condiciones, similar a los panes tradicionales que compraban nuestros ancestros.

 

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