Pan Cotidiano Medio

Pan de Harina de Trigo y Harina Integral (10%)

Nuestro pan se elabora con una combinación de harina de trigo y harina de trigo integral (10%), usando la misma masa del Pan Cotidiano pero con la mitad de su peso. Este pan se hornea todos los días para garantizar la máxima frescura y calidad.

1,15

Equilibrio de Harinas

La mezcla de harina de trigo y harina integral proporciona un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. La harina de trigo aporta suavidad y ligereza, mientras que la harina integral añade un toque de densidad y un perfil nutricional mejorado, gracias a su mayor contenido de fibra y minerales.

Formato Reducido

Este pan tiene la misma masa y calidad que el Pan Cotidiano, pero con la mitad de su peso. Este formato más pequeño es ideal para aquellos que prefieren porciones más manejables sin sacrificar el sabor y la textura.

Frescura Diaria

Nos enorgullece hornear este pan todos los días. La frescura es una prioridad para nosotros, asegurando que cada barra tenga la mejor textura y sabor posible. Cada mañana, nuestras panaderías producen este pan con dedicación y esmero, para que siempre disfrutes de la máxima calidad.

Beneficios Nutricionales

Aunque solo el 10% del pan está hecho con harina integral, este pequeño porcentaje aporta una valiosa cantidad de fibra, vitaminas y minerales. La harina integral es conocida por sus beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la digestión y el aporte de nutrientes esenciales como el hierro y el magnesio.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el pan de Obrador Aldamira tiene un sabor y textura únicos?

El pan de Obrador Aldamira destaca por su sabor y textura únicos debido a una combinación de factores. Se utilizan materias primas de origen verdaderamente ecológico y técnicas manuales y artesanas en los procesos claves de la elaboración. La harina proviene de trigo ecológico cultivado en fincas cercanas y molido en un típico molino andaluz. Además, se emplea masa madre de cultivo propio, permitiendo una fermentación orgánica sin levaduras industriales.

¿Qué papel juega la fermentación en el proceso de elaboración del pan?

La fermentación es un proceso crucial en la elaboración del pan de Obrador Aldamira. Se realiza de manera lenta, siguiendo una técnica heredada de los antiguos obradores de leña. Las masas se preparan entre 20 y 24 horas antes de ser horneadas y se dejan fermentar con ayuda de frío. Este proceso, junto con el uso de masa madre, permite que el pan desarrolle su sabor y textura característicos de forma natural.

¿Qué hace diferente a la masa madre de Obrador Aldamira?

La masa madre de Obrador Aldamira es especial porque se prepara utilizando materias primas de primera calidad, específicamente harinas de trigo ecológico. Esta masa madre permite una fermentación orgánica, sin necesidad de levaduras industriales. La combinación ancestral de harina, agua y sal proporciona una base sólida para la elaboración de un pan auténtico y saludable.

 

¿Cómo garantiza Obrador Aldamira la calidad de sus productos?

Obrador Aldamira garantiza la calidad de sus productos a través de varios factores: el uso de harinas ecológicas sin aditivos, la fermentación lenta y orgánica, y la elaboración manual de cada pieza de pan. Cada unidad se pesa y se forma a mano individualmente, asegurando que no haya dos piezas iguales y manteniendo altos estándares de calidad sin recurrir a protocolos industriales.

¿Cómo se conserva el pan de Obrador Aldamira en comparación con el pan convencional?

El pan de Obrador Aldamira se conserva mejor que el pan convencional. Gracias a la calidad de los ingredientes y al proceso artesanal de elaboración, el pan mantiene sus cualidades intactas durante más tiempo. A diferencia del pan industrial, el pan de Obrador Aldamira no se deteriora rápidamente y puede durar en buenas condiciones, similar a los panes tradicionales que compraban nuestros ancestros.

 

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