Dulces de Navidad

Comenzamos en 2023 a elaborar los dulces de Navidad típicos, los mantecados de canela y anís pero variando las harinas.
No vamos a tener cientos de sabores, pero los poquitos que tenemos disponibles, siguen los mismos criterios que nuestros panes: harinas ecológicas, nada de ingredientes añadidos innecesarios o del tipo «E», y no serán solo de harinas blancas.
Nuestros tatarabuelos no los harían también con harinas integrales, semi-integrales, de espelta, de harinas recio de ronda, de escaña? …. iremos realizando pruebas y aquellas que más gusten, las iremos incluyendo.
Arrancamos con nuestros Mantecados de canela y anís, en versión manteca y en versión aceite oliva virgen extra. (Sólo 5 ingredientes: Harina de trigo, anís en grano, manteca (o AOVE), azúcar y canela, simplemente).