Mollete Recio Ronda

Descubre nuestro exclusivo Mollete de Ronda, una joya de la panadería artesanal que celebra la rica tradición culinaria de la región. Este pan único se elabora con ingredientes selectos y está disponible en dos versiones exquisitas para satisfacer todos los gustos.

Ingredientes Premium

  • Harina Recio de Ronda: Reconocida por su calidad superior y sabor distintivo.
  • Harina Panadera: Seleccionada para lograr la textura perfecta.

0,60

Dos Variedades Excepcionales

a) Versión Semi-Integral:

  • Combina lo mejor de ambos mundos: la robustez del integral con la suavidad del refinado.
  • Ideal para quienes buscan un equilibrio nutricional sin comprometer el sabor.

b) Versión Integral:

  • Elaborada con 100% harina integral para los amantes de los sabores más intensos.
  • Rica en fibra y nutrientes esenciales.

Forma Única

Ambas versiones se elaboran en formato redondo, diferenciándose de los molletes tradicionales y ofreciendo una experiencia visual y táctil única. Nuestro Mollete de Ronda es una creación especial disponible únicamente los MIÉRCOLES, convirtiéndolo en un manjar codiciado para los entusiastas del buen pan.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el pan de Obrador Aldamira tiene un sabor y textura únicos?

El pan de Obrador Aldamira destaca por su sabor y textura únicos debido a una combinación de factores. Se utilizan materias primas de origen verdaderamente ecológico y técnicas manuales y artesanas en los procesos claves de la elaboración. La harina proviene de trigo ecológico cultivado en fincas cercanas y molido en un típico molino andaluz. Además, se emplea masa madre de cultivo propio, permitiendo una fermentación orgánica sin levaduras industriales.

¿Qué papel juega la fermentación en el proceso de elaboración del pan?

La fermentación es un proceso crucial en la elaboración del pan de Obrador Aldamira. Se realiza de manera lenta, siguiendo una técnica heredada de los antiguos obradores de leña. Las masas se preparan entre 20 y 24 horas antes de ser horneadas y se dejan fermentar con ayuda de frío. Este proceso, junto con el uso de masa madre, permite que el pan desarrolle su sabor y textura característicos de forma natural.

¿Qué hace diferente a la masa madre de Obrador Aldamira?

La masa madre de Obrador Aldamira es especial porque se prepara utilizando materias primas de primera calidad, específicamente harinas de trigo ecológico. Esta masa madre permite una fermentación orgánica, sin necesidad de levaduras industriales. La combinación ancestral de harina, agua y sal proporciona una base sólida para la elaboración de un pan auténtico y saludable.

 

¿Cómo garantiza Obrador Aldamira la calidad de sus productos?

Obrador Aldamira garantiza la calidad de sus productos a través de varios factores: el uso de harinas ecológicas sin aditivos, la fermentación lenta y orgánica, y la elaboración manual de cada pieza de pan. Cada unidad se pesa y se forma a mano individualmente, asegurando que no haya dos piezas iguales y manteniendo altos estándares de calidad sin recurrir a protocolos industriales.

¿Cómo se conserva el pan de Obrador Aldamira en comparación con el pan convencional?

El pan de Obrador Aldamira se conserva mejor que el pan convencional. Gracias a la calidad de los ingredientes y al proceso artesanal de elaboración, el pan mantiene sus cualidades intactas durante más tiempo. A diferencia del pan industrial, el pan de Obrador Aldamira no se deteriora rápidamente y puede durar en buenas condiciones, similar a los panes tradicionales que compraban nuestros ancestros.

 

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