Base Pizza Prehorneada de Espelta Integral 50%

Descubre la fusión perfecta entre tradición e innovación con nuestras bases de pizza prehorneadas, elaboradas con una mezcla única de harina especial para pizzas y harina de espelta integral. Esta combinación ofrece una experiencia gourmet y saludable para los amantes de la pizza artesanal.

Ingredientes Premium

    • Harina Especial para Pizzas: Seleccionada para lograr la textura ideal de la auténtica pizza italiana.
    • Harina de Espelta Integral: Aporta un toque rústico, sabor distintivo y beneficios nutricionales adicionales.
    • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra): Un toque que confiere suavidad y aroma mediterráneo.

6,70

Nuestros maestros panaderos mezclan cuidadosamente las harinas y el AOVE, creando una masa equilibrada que se prehornea para garantizar una base perfecta.

Características Únicas

  • Textura: Crujiente por fuera, con un interior tierno y ligeramente rústico.
  • Sabor: Combina el sabor clásico de la pizza con las notas sutiles y nutritivas de la espelta.
  • Versatilidad: Ideal para una amplia gama de ingredientes, desde los más tradicionales hasta los más innovadores.

Disponibilidad y Precio

  • Disponibles de MARTES a SÁBADO.
  • El precio se calcula por kilo.
  • Frescura garantizada diariamente.

Beneficios Nutricionales

  • Rica en fibra gracias a la harina de espelta integral.
  • Fuente de proteínas vegetales de alta calidad.
  • Aporta vitaminas del grupo B y minerales esenciales.
  • El AOVE añade grasas saludables.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el pan de Obrador Aldamira tiene un sabor y textura únicos?

El pan de Obrador Aldamira destaca por su sabor y textura únicos debido a una combinación de factores. Se utilizan materias primas de origen verdaderamente ecológico y técnicas manuales y artesanas en los procesos claves de la elaboración. La harina proviene de trigo ecológico cultivado en fincas cercanas y molido en un típico molino andaluz. Además, se emplea masa madre de cultivo propio, permitiendo una fermentación orgánica sin levaduras industriales.

¿Qué papel juega la fermentación en el proceso de elaboración del pan?

La fermentación es un proceso crucial en la elaboración del pan de Obrador Aldamira. Se realiza de manera lenta, siguiendo una técnica heredada de los antiguos obradores de leña. Las masas se preparan entre 20 y 24 horas antes de ser horneadas y se dejan fermentar con ayuda de frío. Este proceso, junto con el uso de masa madre, permite que el pan desarrolle su sabor y textura característicos de forma natural.

¿Qué hace diferente a la masa madre de Obrador Aldamira?

La masa madre de Obrador Aldamira es especial porque se prepara utilizando materias primas de primera calidad, específicamente harinas de trigo ecológico. Esta masa madre permite una fermentación orgánica, sin necesidad de levaduras industriales. La combinación ancestral de harina, agua y sal proporciona una base sólida para la elaboración de un pan auténtico y saludable.

 

¿Cómo garantiza Obrador Aldamira la calidad de sus productos?

Obrador Aldamira garantiza la calidad de sus productos a través de varios factores: el uso de harinas ecológicas sin aditivos, la fermentación lenta y orgánica, y la elaboración manual de cada pieza de pan. Cada unidad se pesa y se forma a mano individualmente, asegurando que no haya dos piezas iguales y manteniendo altos estándares de calidad sin recurrir a protocolos industriales.

¿Cómo se conserva el pan de Obrador Aldamira en comparación con el pan convencional?

El pan de Obrador Aldamira se conserva mejor que el pan convencional. Gracias a la calidad de los ingredientes y al proceso artesanal de elaboración, el pan mantiene sus cualidades intactas durante más tiempo. A diferencia del pan industrial, el pan de Obrador Aldamira no se deteriora rápidamente y puede durar en buenas condiciones, similar a los panes tradicionales que compraban nuestros ancestros.

 

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